23. Tijmsoepje met prei en ei

Het was Nicolas die me tijm leerde waarderen. Sommige soorten ruiken sterker dan andere en de ‘echte tijm’ of thymus vulgaris geeft het meeste smaak aan soepen en stoofpotjes. Sinds die zomer van 2017 heb ik altijd tijm in huis. Je kunt een struikje thymus vulgaris kopen in een tuincentrum en het in de tuin… Lees verder 23. Tijmsoepje met prei en ei

15. Brandade

Omdat de weg naar het dal nog te glad is om uitstapjes te maken en het weer te guur is om te gaan wandelen (het begint net weer te sneeuwen), ben ik opnieuw aan het kookboek beginnen denken. Vijf ingrediënten is wat krap om iets lekkers en origineels te verzinnen. Misschien was dat overmoedig van… Lees verder 15. Brandade

7. De schaal

Misschien heeft Barbara gelijk als ze zegt dat het onverstandig is om oude koeien uit de sloot te halen. Ik merk dat ik opnieuw wat uit evenwicht raak. Net als toen. Het beangstigt mij en tegelijk vind ik het spannend en zoek ik het op. Ik zoek de verwarring en het balanceren op. Maar waarom?… Lees verder 7. De schaal

6. Gina en Marcella

Het kwam door Laura dat ik Gina opmerkte. Ik vrees dat ik dit niet in een paar zinnen uitgelegd krijg, maar Laura bracht iets teweeg bij mij. En ik was erbij. Het gebeurde en tegelijk was ik mij er helemaal van bewust dat het gebeurde en dat mijn kijk op de dingen veranderde. Mijn kijk… Lees verder 6. Gina en Marcella

3. Citroensoep

Nu ik aan Marie-Claire gezegd heb dat ik een kookboek ga schrijven, moet ik het ook doen, vind ik. Het was Hanne die het me suggereerde nadat ik haar verslag had gedaan van mijn ontslaggesprek.  ‘Nu kun je eindelijk dat kookboek schrijven,’ zei ze.  ‘Welk kookboek?’ vroeg ik, nog helemaal van de kaart. ‘Met eenvoudige… Lees verder 3. Citroensoep